Rožmarin piščanec Recept je samo tisto, kar potrebujete za okusne počitniške obroke. Ta je pražena v pečici in pečena s polnim okusom. Nežni sočni koščki piščanca so kot nalašč za postrežbo ob vaših najljubših prazničnih straneh.
To je eden mojih najljubših obrokov in vem, da je odličen, cenovno ugoden obrok, če imate proračun.
Piščančji recept rožmarina
Všeč mi je vonj te piščančje peke v pečici. Bogastvo piščanca s svežim timijanom, rožmarinom in limonino lupino prinaša enega najbolj prijetnih vonjev po hiši.
Vem, ko je to v pečici, da se bo ta dan zgodilo tolažilno hrano.
Če ste se bali pečenja piščanca, naj vas ne prestraši. To je tako preprost recept, ki ga lahko sestavite celo za začetnika kuharja.
Ali moram slanico piščanca?
Ta recept vključuje postopek slanice. Čeprav ni nujno potrebno, se mi zdi, da je piščanec zelo vlažen in okusen. Pomaga zadržati sokove in arome med praženjem, zato je končni rezultat boljši.
Če ne želite slanice piščanca ali nimate časa za slanico piščanca, bo vseeno okusnega okusa. Zavedajte se, da se lahko pri kuhanju brez postopka slanja nekoliko bolj posuši.
Ali lahko ta recept uporabim s piščančjimi koščki?
Ja! Čeprav v piščanca ne boste polnili začimb in masla, lahko piščančje kose še vedno začinite in maslo ter zelišča potisnete pod kožo.
To je najbolje pri četrtinah piščančjih nog, lahko pa pri piščančjih prsih. Samo pozorno spremljajte čas kuhanja, saj v pečici ne bo potreboval toliko časa kot celotna piščanca.
Kaj naj postrežem s piščancem rožmarina?
Pečen piščanec je odlična jed, ki jo postrežemo med prazniki. Idealen je za postrežbo večje skupine ljudi, na jedilni mizi pa izgleda čudovito. Je pa odlična izbira za vsak obrok med tednom.
Ko delam tega piščanca, rad postrežem z osnovnimi stranicami, da se okus piščanca zasije.
Na strani škroba so mi všeč počasi kuhani krompir, krompirjev pire ali ta krompirjeva torta s čebulo. Otroci za mizo bodo za nekaj sekund prosili za moj milijon dolarjev vrednih makaronov in sira, lahko pa jih zamikate tudi z bolj zdravo hrano, tako da iz mojih česen naredite špargljeve šparglje iz špargljev ali enostavno zelenjavo.
Sestavine
- Piščanec
- Sol
- Sladkor
- Timijan
- Rožmarin
- Limona
- Olivno olje
- Maslo
Kako pripraviti ta okusni recept
Za ta recept boste ustvarili slanico za piščanca. Poiščite veliko zalogo ali posodo, v kateri bo 6 skodelic vode in celo puranje z nepredušnim pokrovom.
V posodo nalijte vodo, sladkor in sol, nato piščanca položite v raztopino. Pokrijte ali stehtajte s krožnikom, da ptica ostane popolnoma potopljena v vodo.
Piščanec pustite v hladilniku v slanici 8-12 ur ali čez noč.
Ko boste pripravljeni na kuhanje, boste slanico piščanca odstranili iz vode in ga posušili s papirnatimi brisačami.
Zmehčano maslo zmešajte s soljo in poprom, nato pa maslo previdno napolnite pod kožico dojke piščanca.
Piščančjo votlino napolnite z izbiro zelišč. Uporabila sem timijanove, rožmarinove in limonine lupine. Dodate lahko tudi žajbelj, čebulo, korenje in zeleno za nekoliko drugačen okus.
Vrhove in stranice piščanca začinite s soljo in poprom, nato pa po vrhu omažite z oljčnim oljem.
Pečemo 60 minut in pred serviranjem preverimo najdebelejši del ptice, da se prepričamo, da je dosegel varno temperaturo.
Video recept:
Recept za tiskanje:
Čas priprave 8 minut
Čas kuhanja 1 ura
Skupni čas 1 ura 8 minut
Sestavine
- 1 velik piščanec;
- Timijan
- 1 skodelica soli
- Rožmarin
- 1 skodelica sladkorja;
- Limonina in limonina skorja
- Olivno olje
- ½ skodelica masla, sobne temperature.
Navodila
- Pripravite veliko posodo ali zalogo s 6 skodelicami vode, 1 skodelico soli in 1 skodelico sladkorja;
- V raztopino položite celotnega piščanca in ga popolnoma pokrijte;
- Uporabite ploščo ali pokrov, da ptico stehtate, da se potopi v slanico;
- Pustite, da se piščanec slanico 8-12 ur v hladilniku;
- Odstranite slanico iz vode, posušite s papirnatimi brisačami;
- Pečico segrejte na 210C / 410F;
- Zmehčano maslo zmešajte s ščepcem soli in popra. Ptici previdno napolnite maslo pod kožo dojk;
- V votlino napolnite katero koli aromo po svoji izbiri, na primer timijan, rožmarin in limonino lupino;
- Zunanjo stran ptice začinite s soljo in poprom, nato pa omažite z oljčnim oljem;
- V pečici pečemo eno uro;
- Pred serviranjem preverite najdebelejši del piščanca, da se prepričate, da se je segrel na varno temperaturo za uživanje.
Prehranske informacije:
Donos:
5.Velikost porcije:
1količina na porcijo: Kalorije: 385 Skupna maščoba: 23 g Nasičena maščoba: 13 g Prenesena maščoba: 1 g Nenasičena maščoba: 9 g Holesterol: 65 mg Natrij: 22794 mg Ogljikovi hidrati: 42 g Vlaknine: 1 g Sladkor: 40 g Proteini: 4 g