Lep recept za praženi beli šparglji iz česna je ravno tisto, kar želite postreči ob elegantnem obroku. Ne samo, da okusi svežih belušev, limoninega soka, česna in parmezana ustvarjajo okusno ravnovesje, dobro se ujemajo s poljubnim številom beljakovin. Lep piščanec ali zrezek na žaru je popoln, a to lahko postrežemo celo s prepraženimi kozicami ali preprosto govejo pečenko.
Možnosti, kako in kdaj postreči jed s praženimi šparglji, je neskončno! Šparglje imejte pri roki, ko je sezona, da jih dodate k poljubnemu številu obrokov na svojem jedilniku.
Praženi česen Parmezan Šparglji
V odraščanju mi šparglji sploh niso bili všeč. Edini šparglji, ki so mi jih kdaj ponudili, so bili iz konzerve iz oddelka za konzervirane izdelke in so imeli nič okusov. Kot odrasel človek sem odkril, kako čudoviti in zdravi sveži šparglji so lahko pravilno pripravljeni. Sveže zrele beluše lahko obrežemo in popečemo, popečemo na žaru ali celo prepražimo, da razkrijemo naravni okus po oreščkih. Nekaj preprostih zelišč, ali v tem primeru iztis limone, popelje okuse in ustvari novo priljubljeno prilogo, ki jo boste še naprej krožili!
Kaj je za predjed, šparglji iz parmezana dobra priloga?
Kot takšna vsestranska zelenjava vas bo morda presenetilo, da se šparglji odlično obnesejo pri zajtrku, kosilu in večerji. Ti praženi beli šparglji se dobro ujemajo z Crockpot mesnimi kroglicami, lahkim piščančjim parmezanom, lososom Wellington, hrustljavim česnovim parmezanom in celo zraven nekaj hrustljavih bivolskih kril.
Nasveti za obrezovanje špargljev
Obrezovanje špargljev bo poskrbelo, da boste dobili najboljši del vsake kopja. Nočete jesti tistih koncev, kjer je nekoč bila korenina rastline. Lahko so zelo trdi in brez okusa. Namesto tega želite držati koplje špargljev med palcem in kazalcem ter se upogibati, dokler se naravno ne zaskoči. To je običajno v spodnji 1/3 kopja.
Če niste prepričani, kje je to, ali ste še vedno nekoliko dvomljivi, si lahko ogledate ta zabaven video posnetek Kako obrezati šparglje. Na bolj vizualen način vam bo pokazal, kako obrezati šparglje, medtem ko bo najboljši del zelenjave ostal nedotaknjen.
Ali lahko sezonsko kupite beluše in jih zamrznete za prihodnjo uporabo?
Ja! Čeprav sem omenil, da mi ni mar za šparglje v pločevinkah, lahko zamrznjeni šparglji delujejo kot ščepec. Najbolje je, če dobro sperete šparglje, jih obrežete, kot je opisano zgoraj, nato pa pustite, da se šparglji popolnoma posušijo. Nato boste želeli položiti eno samo datoteko na podloženo pekač in eno uro zamrzniti. Ko so večinoma zamrznjeni, jih vzemite iz zamrzovalnika in postavite v posode za shranjevanje zamrzovalnikov. Tako posamezne sulice ostanejo ločene in pomagajo preprečiti opekline v zamrzovalniku, ki lahko spremenijo okus.
Preprosto stopite v hladilnik čez noč ali celo vrzite na pekač, zamrznjen, in pustite nekaj dodatnih minut časa kuhanja.
Kako pogreti pražene šparglje
Če naredite veliko serijo teh špargljev iz parmezana in ugotovite, da imate ostanke, se ne vznemirjajte! Ostanke špargljev je enostavno ogreti. Običajno pomislite na pogrevanje hrane v mikrovalovni pečici. Čeprav je pri tej jedi mogoče, tekstura ne bo tako dobra.
Namesto ogrevanja v mikrovalovni pečici uporabite opekač kruha ali podtaknite šparglje pod piščancev pečice. Za ogrevanje špargljev potrebujete največ 2-3 minuti, s čimer boste ohranili mehko notranjost, a hrustljavo zunanjost, ki vam je ljubša.
Kako uporabljati ostanke špargljev
Če imate slučajno ostanke teh špargljev iz parmezana, priporočam, da naslednji dan narežete in zmešate z jajci in sirom za okusno omleto! Za vaše udobje so spodaj navedene druge možnosti, ki so odlične za ostanke špargljev.
- Kocke narežite in zmešajte v vrtno solato za dodaten drobljenje
- Zmešajte v quiche ali frittato
- Povaljamo v drobtinah in pražimo, dokler se na zunanji strani ne hrustljavo za zelenjavni "ocvrt"
- Sesekljajte in vmešajte v recept za praženo zelenjavno juho
- Zmešajte v kuhan riž skupaj z zelišči in sojino omako za zelenjavni "ocvrt" riž
Sestavine za parmezanske beluše
- Šparglji
- Olivno olje
- Česen v prahu
- Limonin sok
- Parmezan
- Sol in poper
Po okusu začinimo s soljo in poprom. Običajno v marinado potresem le majhno količino, nato pa po končanem kuhanju po okusu dodam po potrebi.
Kako narediti pečene šparglje s parmezanom in česnom
Segrejte pečico in pripravite pekač s silikonsko preprogo ali pergamentnim papirjem. Nato boste skupaj zmešali oljčno olje, česen v prahu, limonin sok, parmezan ter kanček soli in popra. Očiščene in urejene beluše položite v skledo z marinado. Šparglje dobro premažite, preden jih položite na pekač in kuhate po navodilih.
Nasvet: Špargljevim kopje lahko dodate sveže obrit parmezan, ko pridejo iz pečice za malo več okusa.
Video recept:
Kartica receptov za tiskanje
Čas priprave 5 minut
Čas kuhanja 12 minut
Skupni čas 17 minut
Sestavine
- 1 šopek špargljev;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 1 ½ žlice parmezana, razrezanega;
- 1 žlička česna v prahu;
- ½ limona (sok in lupina).
Navodila
- Pečico segrejte na 220C / 430F.
- Zmešajte oljčno olje, limonin sok, lupinico, parmezan, česen v prahu, sol in poper.
- Šparglje združite z mešanico oljčnega olja in jih razporedite na s pergamentom pokrit pekač.
- Pečemo 12 minut in takoj postrežemo.
Prehranske informacije:
Donos:
2.Velikost porcije:
5 ozKoličina na porcijo: Kalorije: 207 Skupna maščoba: 21 g Nasičena maščoba: 3 g Prenaša maščobe: 0 g Nenasičena maščoba: 17 g Holesterol: 3 mg Natrij: 66 mg Ogljikovi hidrati: 4 g Vlaknine: 1 g Sladkor: 1 g Proteini: 2 g Video meta: