Vedno iščem novo hrano, ki bi jo poskusil, in naj vam povem, ti curry puffi so med mojimi najljubšimi! Ti lahki in kosmiči napolnjeni priboljški so popoln prigrizek ali predjed.
Naredila sem jih za majhno večerjo, ki sem jo priredila, lahko pa si jih preprosto privoščite doma. So okusne in resnično preproste za izdelavo.
Kaj so curry puffs?
Curry puffs ali Karipap so priljubljeni prigrizki po vsem Singapurju in Maleziji. Te majhne pite, ki izvirajo iz jugovzhodne Azije, so tradicionalno napolnjene s curryjem, piščancem in krompirjem.
V tem receptu sem izpustil krompir. Te okusne majhne pite so polne piščanca, vložene čebule, curryja, korenja in številnih drugih začimb.
Ali cvrete curry puffs?
Lahko jih ocvrete, in to počne veliko ljudi. Vendar sem jih naredil v pečici in so prišli prav tako okusni kot ocvrti in bolj zdravi.
Listnato testo jih naredi kot nalašč za peko, ker postane luskasto in okusno, ne glede na to, kako ga kuhate.
Kaj postrežete s curry puffs?
Curry puffi so tehnično predjed, tako da z njimi resnično ne potrebujete ničesar. Če pa pripravljate večerjo ali želite nekaj odličnih idej o živilih, ki bodo dopolnjevala vaše curry puffs, seveda imam predloge.
Če jih nameravate postreči kot predjed pred glavno jedjo, priporočam, da sledite svojim curry puffom s to pikantno ocvrto kozico z azijsko slamo.
Če pripravljate večerjo in želite predjedi obdržati na istem kulturnem nivoju, je ta recept za piščančji brokoli popoln. Odlična izbira bi bila tudi hrustljava medena kokoš.
Čas priprave 15 minut
Čas kuhanja 25 minut
Skupni čas 40 minut
Sestavine
- 1 list listnatega testa
- Odstranjena 4 piščančja stegna, koža in kost
- ½ skodelica vložene čebule
- ¼ skodelica sesekljanega cilantra
- 1 žlica curry v prahu
- 1 žlička čilijevih kosmičev
- ¼ skodelica vode ali juhe
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 majhen korenček, narezan na kocke
- 2 stroka česna, mleto
Navodila
Pečico segrejte na 190C / 375F.- Piščanca začinite s soljo in poprom, nato pa pražite na zmernem ognju, dokler ga ne skuhate (približno 7-10 minut).
- Piščanca odstavimo z ognja in na drobno sesekljamo.
- V isti ponvi dodamo korenček in dušimo 2-3 minute. Dodajte vloženo čebulo, česen in začimbe (vključno s soljo in poprom). Nalijte nekaj juhe ali vode, kuhajte še 2 minuti, nato odstranite s toplote in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Razvaljamo list iz listnatega testa in ga narežemo na srednje velike pravokotnike. Na eno stran testa položite lepo žlico piščančjega nadeva, pokrijte z drugo in z vilicami stisnite skupaj. Odvečno odrežite, da dobite enakomerno obliko. Na vrhu naredite majhne luknje, da bo para uhajala.
- Napihajte čopič z jajčnim pranjem in pecite 12-15 minut, odvisno od velikosti, ali dokler ne postane lepo in zlato.
Prehranske informacije:
Donos:
8.Velikost porcije:
1količina na porcijo: Kalorije: 197 Skupna maščoba: 13 g Nasičena maščoba: 3 g Prenesena maščoba: 0 g Nenasičena maščoba: 9 g Holesterol: 84 mg Natrij: 371 mg Ogljikovi hidrati: 5 g Vlaknine: 1 g Sladkor: 1 g Proteini: 17 g Katera vaša najljubša indijska jed?
Pripnite ta recept
