Imate tiste dni, ko si resnično želite nahraniti družino s polnovredno večerjo, a preprosto nimate časa za kuhanje? Vsi imamo te dni.
Včasih se tako naveličam jedi in pice, zato sem začel zbirati recepte, ki so hitri in enostavni, napolnjeni pa so tudi z okusnimi in koristnimi sestavinami.
Ta recept s piščančjo pikco je eden mojih najljubših za večerjo med tednom, ko nimam veliko časa v kuhinji.
Kaj je piščančja pikata?
Piščančja piccata je nekakšen italijanski pogled na ocvrtega piščanca. Običajno je strgan v moki, toda v tem posebnem receptu smo dodali nekaj aromatičnih sestavin, ki ga strgajo in naredijo, da se res hrustljavo zapeče.
V tem tudi ne uporabljam tradicionalnega belega vina. Nadomestila sem juho, vendar lahko uporabite katero koli želite.
Kaj gre s piščančjo pikato?
Skoraj vse! Moja običajna stran so testenine ali krompir, vendar mislim, da bi bila s tem lepa poletna solata okusna.
Vsekakor morate poskusiti to z mojo testeninsko solato BLT, ali ta recept za praženo cvetačo je odličen, če opazujete svoje ogljikove hidrate.
Ali lahko spremenim recept za hranjenje več ali manj ljudi?
Vsekakor! Če morate nahraniti več, preprosto podvojite recept. Prepričajte se, da podvojite vse sestavine, da se izkaže, da je prav. Če ga morate zmanjšati, preprosto prerežite vse na polovico.
Ali pa nadaljujte in pripravite celoten recept, nato pa ostanke le zamrznite. To vam ponuja čudovito možnost kosila skozi ves teden. Preprosto ga potisnite v mikrovalovno pečico in segrevajte nekaj minut.
Čas priprave 15 minut
Čas kuhanja 35 minut
Skupni čas 50 minut
Sestavine
- 2 piščančji prsi
- 1 skodelica navadnega jogurta
- Sol in poper
- 1 skodelica panko drobtin
- 3 žličke na uro. parmezana, zdrobljen
- 2 žlički. limoninega soka
- 4 žličke na uro. masla
- Olivno olje
- ½ skodelica juhe (uporabila sem piščanca, lahko pa tudi zelenjavno juho)
- ¼ skodelica kapre
- 2 žlički. sesekljanega peteršilja
- Lupina 1 limone
Navodila
- Vsako piščančje prsi narežite na pol po dolžini, ne da bi prerezali nobenega od 4 kosov.
- Piščanca položite v skledo, začinite s soljo in poprom, nato pokrijte z jogurtom. Odstavite za 10 minut.
- Kruhove drobtine zmešajte s parmezanom in v mešanici strgajte vsak kos piščanca.
- Segrejte malo oljčnega olja in pražite vsako piščančje prsi 3 minute na stran.
- Piščanca odstranite iz ponve, odcedite na papirnatih brisačah.
- Stopite maslo in nato dodajte limonin sok, juho, lupinico in peteršilj, medtem pa nenehno mešajte na zmernem ognju. Omaka naj zavre, dokler se ne emulgira in zgosti.
- Prelijte s kuhanim piščancem in postrezite.
Prehranske informacije:
Donos:
4.Velikost porcije:
1količina na porcijo: Kalorije: 410 Skupna maščoba: 21 g Nasičena maščoba: 10 g Prenesena maščoba: 0 g Nenasičena maščoba: 9 g Holesterol: 89 mg Natrij: 759 mg Ogljikovi hidrati: 28 g Vlaknine: 2 g Sladkor: 7 g Proteini: 28 g
Pripnite ta recept:
Kateri drugi preprosti piščančji recepti naredijo za odlično večerjo čez noč?
Ali lahko kar rečem, da v moji hiši jemo veliko piščanca? Vedno imam pri roki nekaj odličnih piščančjih receptov za tiste noči, ko v resnici nimam časa za kuhanje, ampak preprosto ne želim zmanjkati za hitro hrano.
Ta hrustljavi medeni piščanec je odličen za tiste zasedene tedne, in če iščete nekaj, kar je bolj skladno s hrano, je ta mehiška piščanca salsa odlična alternativa.
Kaj so vaše najljubše piščančje jedi med tednom?