Smrekove obrti / David Fisher
"Sled" je ena tistih besed, ki jih izdelovalci mila vržejo naokoli in pomenijo za vsakega človeka nekoliko drugačno. Sled je točka, na kateri se je milo zgostilo in premešalo dovolj, da je tvorilo stabilno emulzijo. To je "točka brez vrnitve", kjer olja in lug ne tvegajo več ločevanja.
Mimo te "točke brez povratka" je veliko spremenljivk.
Obstajajo izdelovalci mila, ki vlijejo po "zelo lahki sledi", kar lahko traja le nekaj kratkih udarcev paličnega mešalnika. Milo bo še vedno vodeno in ne bo moglo podpirati tradicionalnega "kapljanja" mila po vrhu mešanice, vendar bo še vedno dovolj dobro premešano, da se ne bo ločilo. Na drugem koncu spektra so proizvajalci mila, ki raje točijo (ali zajemajo) po "težki sledi", ki je gosta in podobna pudingu.
Obe mešanici sta v redu in za obe bi lahko rekli, da sta dosegli sled.
Kaj pa čas, potreben za dosego sledi? Ne glede na to, ali natočite na lahko ali težko sled, včasih traja nekaj časa, da pridete tja, včasih pa se to zgodi precej hitro. Kaj povzroča to?
Dejavniki, ki vplivajo na čas sledenja mila
Kevin Dunn v svoji čudoviti knjigi Znanstveno izdelovanje mil pravi, da je količina neposrednega mešanja glavni dejavnik časa, ki ga potrebuje milo, da pride do sledi. Zato je uporaba paličnega mešalnika veliko hitrejša kot le mešanje z žlico. Toda poleg mešanja, pravi, lahko trije dejavniki vplivajo na čas, da milo doseže sled: vsebnost vode, temperatura in katalizatorji.
Koliko vode, ki jo uporabite v receptu, vpliva na sled. Več vode pomeni počasnejšo sled. Če imate recept, ki zahteva štiri unče luga in porabite osem unč vode, vse druge stvari pa ostanejo enake, bo sledilo hitreje, kot če bi uporabili 10 ali 12 unč. Če imate recept, ki mu prehitro sledi, lahko dodate več vode, da upočasnite stvari.
Višja kot je temperatura, hitreje bo vaše milo doseglo sled. Celo razlika le 10 stopinj lahko namoči pri 100 F in ne pri 90 F. Če imate recept, ki se prehitro premika, spustite temperature pri pripravi mila. Razen olj, ki se začnejo strjevati, ne boste tvegali, da se luž in olja "prehladijo". Lahko naredite stepeno milo s sobno temperaturo ali celo ohlajeno olje in lug.
Katalizatorji so ena največjih spremenljivk v sledovih. Večina izdelovalcev mila je doživela napad, ko izdelujete milo iz nič, in v nekaj sekundah iz tekočine postane gosta zmešnjava. O zasegu pa ne govorimo ravno. Druge sestavine pospešijo sled, tako kot znižanje vode ali zvišanje temperature. Nekatera olja so počasnejša ali hitrejša za sledenje kot druga. A ne toliko kot nekatere posebne sestavine receptov za milo.
Sestavine za pospešitev časa sledenja
Nekatere sestavine, ki lahko pospešijo (pospešijo) sledenje, vključujejo eterična olja začimb, zlasti nageljnovo žbico, dišavna olja, ki vsebujejo olje nageljnovih žbic ali sestavine olja nageljnovih žbic, nekatera cvetna dišeča olja ter med, pivo in druge tekočine, ki vsebujejo sladkor
Kateri koli dejavnik - voda, temperatura in sestavine - lahko vpliva na hitrost sledi. Vsak recept bo torej nekoliko drugačen.
Ne glede na to, ali si milo nalivate na rahlo ali težko sled, bo milo še vedno pripravljeno. Dokler dosežete točko brez povratka, kjer se olja in lug ne bodo ločili, ste v redu. Če pa uporabljate zapletene kalupe ali še posebej, če poskušate v milih ustvariti barvne vrtince, verjetno želite, da vaše milo čim počasneje pride do sledi.