Mehke preste so moja najljubša prigrizek kadarkoli. Te stvari so mi zelo všeč, vendar se naveličam nakupa zamrznjene vrste in upanja, da se izkažejo kot v redu. Resnično imam rad preste na igriščih in stadionih, vendar ne morem dobro teči na stadion vsakič, ko imam hrepenenje, zato sem vesel, da sem našel ta neverjeten recept za mehko pereco. Če imate radi mehke preste, boste to zagotovo želeli preveriti.
Vsak dober prestek traja nekaj časa. To traja približno uro in pol, a so tako zelo vredne časa. To tradicionalno nemško poslastico je res enostavno narediti - večino pripravljalnega časa porabite v čakanju, da testo vzhaja. Ste že vedeli, da se dobri pereci kuhajo v vodi, kajne? To pomeni, da so to tudi veliko bolj zdrava prigrizek kot krompirjev čips in z vsako serijo pripravite osem prest. Če želite, jih lahko celo zamrznete za pozneje. In vsekakor si oglejte ta neverjetni domači guacamole, ki se odlično poda k domačim perecem.
Resno, če imate radi perece, vam bo ta recept res všeč. Preste so res preproste in naredijo čudovite prigrizke. Ti so odlični za igralne noči ali kadar koli želite okusen prigrizek. Če načrtujete izlet na stadion, lahko celo vzamete s seboj svoje domače preste in druge ljubitelje športa navdušite. Tudi ti se dobro obnesejo za večerjo predjedi. Postrezite jih ob teh bučkinih kroglicah na naslednji zabavi.
Mehke preste
Čas priprave: 1 ura 20 minut
Čas kuhanja: 15 minut
Skupni čas: 1 ura 35 minut
Donos: 8 perecev
Velikost obroka: 100 g (3,5 oz)
Kuhinja: nemška
Tip: kruh
Sestavine:
Za testo:
1 ½ skodelice tople vode
1 žlica. sladkorja
2 žlički. soli
1 žlica. suhega kvasa
4 skodelice moke
¼ skodelice oljčnega olja
Morska sol za škropljenje
Za kuhanje:
½ skodelica sode bikarbone
1 žlica. soli
6 skodelic vode
Navodila
1. Za testo naredite predjed, tako da skupaj pomešate toplo vodo, kvas, sladkor in sol. Odstavite za 10 minut.
2. Raztopini kvasa dodajte moko in oljčno olje ter testo gnetemo 10 minut.
3. Naredite testo v kroglico, pokrijte s plastiko in pustite eno uro sedeti na toplem.
4. Pečico segrejte na 230C (450F). Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem.
5. Testo razdelimo na 8 enakih kosov. Vsakega naredite v vrv (približno 15 cm). Iz vrvi za testo naredite presto, kot je prikazano na sliki.
6. Zavremo vodo, sodo bikarbono in sol.
7. Vsako pereco kuhajte 30 sekund in jo prestavite na pekač. Potresemo z grobo morsko soljo.
8. Pečemo 12-14 minut.
Mehke preste je veliko lažje narediti, kot si mislite - in domače preste so okusne
Testo obdelajte tako kot za pripravo domačega kruha
Razvaljajte testo in oblikujte preste - poljubne velikosti
Ko zavrejo, da postanejo mehki, jih spečete, da dobijo lepo zlato barvo
Čas priprave 1 ura 20 minut
Čas kuhanja 15 minut
Skupni čas 1 ura 35 minut
Sestavine
Za testo:
- 1 ½ skodelice tople vode
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlički. soli
- 1 žlica suhega kvasa
- 4 skodelice moke
- ¼ skodelica oljčnega olja
- Morska sol za škropljenje
Za kuhanje:
- ½ skodelica sode bikarbone
- 1 žlica soli
- 6 skodelic vode
Navodila
- Za testo naredite predjed, tako da skupaj pomešate toplo vodo, kvas, sladkor in sol. Odstavite za 10 minut.
- Raztopini kvasa dodamo moko in oljčno olje ter testo gnetemo 10 minut.
- Testo naredite v kroglico, pokrijte s plastiko in pustite eno uro sedeti na toplem.
- Pečico segrejte na 230C (450F). Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem.
- Testo razdelimo na 8 enakih kosov. Vsakega naredite v vrv (približno 15 cm). Iz vrvi za testo naredite presto, kot je prikazano na sliki.
- Vodo, sodo bikarbono in sol zavremo.
- Vsako pereco kuhamo 30 sekund in prestavimo na pekač. Potresemo z grobo morsko soljo.
- Pečemo 12-14 minut.
Prehranske informacije:
Velikost porcije:
35100količina na porcijo: kalorije: 847 skupna maščoba: 21 g ogljikovi hidrati: 138 g beljakovine: 23 g