Vedno se ne zavedamo, koliko hrane zapravimo tako, da zavrečemo ostanke ali smo preprosto malomarni in pustimo, da hrana preneha veljati. Težko je tudi ne zapraviti, če živite sami ali samo z drugo osebo: nakup v razsutem stanju je vedno cenejši, vendar se boste morda trudili, da bi dobili vse, preden se pokvari. Poleg očitnega sadja in surovega mesa obstaja še vrsta drugih prehrambenih izdelkov, ki jih lahko varno zamrznete in shranite za uporabo še en dan - pazite le, da pustite dovolj časa za odtaljevanje.
Mleko
Odhajate za konec tedna, a vam v hladilniku še vedno ostane veliko mleka? Dobra novica je, da lahko mleko zamrznete, preden se pokvari, tako da boste ob vrnitvi še vedno uživali v čajih in kavah. Če je steklenica polna, jo malo izlijte, da bo dovolj prostora za neizogibno širitev. Ko pride čas, da se odtaja, ga za en dan zataknite v hladilnik in vsake toliko dobro pretresite. Najboljši čas za zamrzovanje mleka je takrat, ko je najbolj sveže; ne držite ga v zamrzovalniku dlje kot šest tednov.
Jajca brez lupine
Ja, jajca! Surovo jajce v lupini bi se lahko razširilo in razpokalo v vašem zamrzovalniku (ew!), Vendar lahko olupljeno jajče zdrži približno šest do osem mesecev, ko je zamrznjeno. Jajca razpokajte in zmešajte, nato pa jih prelijte v posamezne vrečke za zamrzovanje ali celo v pladnje za ledene kocke.
Pesto
Pesto iz bazilike lahko v zamrzovalniku živi srečno približno šest do osem mesecev. Ko želite pripraviti to okusno testeninsko omako, jo lahko pustite, da se odtali pri sobni temperaturi ali v hladilniku.
Kuhane testenine (in riž)
Ko že govorimo o testeninah, med kuhanjem slastnega carby obroka pogosto ugotovite, da so vaše oči večje od želodca. Če vam od večerje ostane preveč testenin, jih zamrznite, namesto da bi jih vrgli. Ko se želja po testeninah spet pojavi, jo preprosto poškropite z vodo in segrejte v mikrovalovni pečici. Enako velja za kuhan riž.
Avokado
Kdo ne ljubi avosa? In kdo ne preklinja vegetacijskih bogov, ko se sezona avo konča? Če se želite založiti za turobne brezskrbne dni, jih preprosto zamrznite, ko so v sezoni. Lahko jih prerežete na polovico, olupite in tako zamrznete ali pa jih pretlačite z limoninim sokom in zamrznete kot pire. Zamrzovanje spremeni tako konsistenco, ko jo enkrat odmrznemo, uporabimo za guacamole ali dips.
Čips
Želite nekaj nachosov z vašim odmrznjenim guacamoleom? Potegnite jih iz zamrzovalnika! Čips lahko shranite v zamrzovalniku, da ustavite noro hitrost, pri kateri zastarejo. Počakati boste morali le nekaj minut, da se odtajajo.
Kremasti sir
Vsi vemo, da lahko običajni sir shranimo v zamrzovalniku (prej ga narežemo ali naribamo, da preprečimo drobljenje), vendar morda ne veste, da kremni sir ni nobena izjema. Konzistenca se bo spremenila, tako da se jutranji bagel ne bo popolnoma namazal, vendar bo kljub temu v dobri formi za peko ali kuhanje. Zamrznite ga v originalni embalaži v nepredušni posodi ali vrečki in v redu bo približno tri mesece.
Mmmm … Maslo
Z maslom je vse boljšega okusa, če pa ne boste uporabili vsega, preden mu poteče rok uporabnosti, počakajte, da ga zamrznete - dodajte drugo plast ovojnice. Tako maslo kot margarina lahko zdržita v zamrzovalniku približno štiri mesece.
Naj jedo torto!
S peko torte lahko vzamete kar nekaj časa, ne glede na to, kakšna nereda prav tako nastane. Zakaj ne bi spekli dve torti, ko boste naslednjič morali speči torto? Drugo lahko zavijete v prozorno folijo in jo zamrznete, da prihranite čas in razburjate naslednjič, ko pride rojstni dan. Samo še ne zamrzujte in ne okrasite; ki ne zmrzne prav tako dobro.
Piškotki
Torte niso edino pecivo, ki dobro zamrzne; namesto da bi pojedli celotno porcijo piškotov, narezanih iz čiščenja, jih zavijte posamično in zamrznite za pozneje. Sveže pečeni piškoti lahko v zamrzovalniku ostanejo približno mesec dni, medtem ko lahko kolački, kupljeni v trgovini, ostanejo tam dvakrat dlje (le zataknite jih v mikrovalovno pečico, ko začne treščati želodec). Testo za piškote lahko celo zamrznete in ga preprosto vstavite naravnost v pečico, ko je čas peke.
Moka
Ko smo že na temi peke, ste vedeli, da lahko tudi moko zamrznete? Če ga takoj po nakupu shranite v zamrzovalniku, boste preprečili morebitne grozljive okužbe s hrošči in s tem podaljšali rok trajanja. Ne shranjujte ga samo v originalni papirnati vrečki; prenesite v zaprto posodo.
Koruza na storžku
Če ste koruzo kupili v storžu, svežo s kmečke tržnice, potem celoto zataknite v zamrzovalnik, kakršna je: lupina in vse; zdržali bodo približno eno leto. Če pa je vaša koruza iz trgovine, jo pred zamrzovanjem olupite in blanširajte.
Spudi
Naslednjič, ko boste videli tisto veliko vrečko krompirja na prodaj, kupite jo; ne bodo šli v nič! Krompir olupite, blanširajte v vreli vodi, za približno deset minut prenesite v skledo z mrzlo mrzlo vodo in nato zamrznite v nepredušnih vrečkah za zamrzovanje. Naslednjič, ko nameravate pripraviti pečenko, lahko spude vzamete naravnost iz zamrzovalnika, dodate oljčno olje in jih preprosto potisnete v pečico.
Ekološko arašidovo maslo
Na splošno ima arašidovo maslo res dolgo življenjsko dobo, zato ga morda ne boste morali zamrzniti. Ampak, če ste našli nekaj nemogočega, da ne bi rekli več o arašidovem maslu, se ne bojite! Zamrznjeno organsko arašidovo maslo ima prav tako dober okus, potem ko ga pustimo odtajati, prav tako pa ni nobene spremembe v teksturi.
Gobe
Surove gobe se lahko zelo hitro pokvarijo; postanejo čudno sluzasti in oddajajo neprijeten vonj. Če želite zagotoviti, da boste te glive kar najbolje izkoristili, jih nasekljajte, stresete v stopljeno maslo in shranite v nepredušno zaprti posodi v zamrzovalniku.
Čokolada: najboljši prijatelj dekleta
V nasprotju s splošnim prepričanjem lahko čokolado dejansko zamrznemo; samo pravilno je treba narediti. Namesto da v zamrzovalnik preprosto držite čokolado sobne temperature, temperaturo postopoma znižujte. Choccie postavite v nepredušno vrečko (če je mogoče vakuumsko pakiranje), ga za en dan postavite v hladilnik in nato prenesite v zamrzovalnik. Tam lahko ostane tudi šest mesecev. Ko želite, da se otopi, ponovite postopek nazaj, da ne bo zacvetel sladkor (tisti zelo neprijeten sivo / bel videz).
Sveža zelišča
Zelišča, ki jih hranimo v zamrzovalniku, bodo postala ohlapna in slabega okusa, vendar obstaja velik trik za ohranjanje njihove svežine. Sesekljajte sveža zelišča, jih položite v pladenj za led in zamrznite v stopljenem maslu, olivnem olju, piščančji / goveji / zelenjavni juhi ali celo samo v navadni vodi. V hladnejših mesecih lahko svoje zmrznjene pakete enostavno potaknete v juhe ali enolončnice.
Humus
Ta vzhodnosredozemski čičerik lahko shranite tudi v zamrzovalniku, če ne nameravate vsega posmehovati naenkrat. Prepričajte se, da na humus pokapate nekaj oljčnega olja, preden zaprete posodo in zamrznete - to pomaga preprečiti, da bi se izsušilo. Ko jo želite spet ven, jo za en dan odtajajte v hladilniku, dobro premešajte in uživajte!
Sendviči
Nihče ne mara vstajati prej, kot mora, še posebej, če je sendviči zgodnje jutranje opravilo. Sendvič naredite prejšnji večer in ga hranite v zamrzovalniku; zjutraj ga lahko vržete v kosilo svojega moškega ali otroka in do kosila se bo naravno otopilo. Upoštevajte pa, da majoneta, solate in paradižnika ne smete zamrzniti - raje jih dodajte zjutraj.
Vino
Osebno nikoli nimamo ostankov vina, ki bi lahko šlo v nič, vendar se strinjamo, da morda ne želite izgubiti prostora v hladilniku s četrtino polne steklenice. Vino zamrznite v nepredušni vrečki ali celo v pladnju za ledene kocke, da ga shranite za kuhanje. Tam lahko ostane praktično za vedno in postopek zamrzovanja nima negativnih učinkov na okus. Če kasneje spet kupite isto vrsto vina, lahko vinske bloke uporabite celo kot ledene kocke; na ta način se običajne kocke ledu ne bodo stopile in zalivale pijačo.