Če ste to poletje pridelali vrt ali če imate preprosto obilo zelenjave in sadja, ki ga želite ohraniti za zimo, obstaja veliko načinov konzerviranja teh živil. Tradicionalno je bilo konzerviranje način, kako poleti hraniti živila, ki jih je bilo v izobilju, in trajati, dokler naslednje leto vrt spet ne pride ven.
Zbrali smo več kot 800 receptov za konzerviranje, ki vam bodo pomagali ohraniti živila in vam ponudili veliko možnosti glede njihovega konzerviranja.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 strani, napolnjene z recepti za konzerviranje iz Nacionalnega centra za konzerviranje domače hrane
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Od sadnih konzerv, želejev in marmelad do tega, kako narediti paradižnikovo pasto in drugo zelenjavo. Ne glede na to, ali imate raje konzerviranje v hladni vodni kopeli ali imate radi rezervoar za pritisk, boste našli recepte, s katerimi boste lahko živila ohranila svežino vse leto. Vključili smo celo veliko receptov za zamrzovalnike za tiste, ki raje sploh ne morete.
Obstaja veliko različnih načinov, kako ohraniti živila sveža. Ne glede na to, ali hranite hrano za težje čase ali imate le preveč ostankov z vrta in ne želite biti potratni, vam bodo ti recepti dali veliko idej, kako lahko to hrano ohranite, da bo vaša družina lahko uživajte v njih celo zimo.
Konzerviranje je tradicija v mnogih družinah, in četudi ni v vaši, se lahko naučite, kako lahko svoje sadje in zelenjava zdržijo dlje, in se naučite različnih načinov priprave, da boste lažje kuhali pozimi.