Dražbe Morphy
Od leta 1865 do poznih petdesetih let je podjetje Griswold Manufacturing Company iz mesta Erie v Pensilvaniji izdelovalo različne naprave iz litega železa za domačo uporabo, vključno s številnimi vrstami strojne opreme. Njihov izbor kuhinjske posode je vključeval ponev, ponev za mafine, pražarne, kalupe za kruh, vafeljnike, grelnike za vodo, nizozemske pečice in celo miniature. Ti kosi so prestali preizkus časa in so predmeti, ki jih danes najpogosteje najdejo zbiratelji.
Ker so bili običajno narejeni iz črnega železa, jih zbiralci zdaj zlahka prepoznajo. Značilna oznaka na zadnji strani vsakega kosa pogosto potrjuje najdbo iz litega železa Griswold, vendar je to podjetje v času podjetja dejansko uporabljalo številne različne znamke.
Več o znamkah, ki jih uporablja Griswold
Prva znamka, ki jo je uporabil Griswold, je bila preprosto "Erie". Kasnejše koščke lahko prepoznamo po oznaki v obliki križa znotraj kroga, podobnega tistim, ki so prikazani na ilustraciji tukaj. Obstaja več različic te znamke, ki se je uporabljala do leta 1957, ko je bilo podjetje prodano.
Druga podjetja so izdelovala litega železa z imenom, potem ko je podjetje zamenjalo lastnika, vendar zbiralci poiščejo besede "Erie", "Erie PA" ali "Erie PA USA" pod logotipom, da potrdijo, da so bili njihovi zakladi res izdelani v Pensilvaniji. Kasnejša uporaba logotipa Griswold je bila zakonita, zato novejši deli tehnično ne veljajo za reprodukcije. Goreči zbiralci jim ne naklonijo toliko kot starejšim kosov in cena, ki so jo pripravljeni plačati po delih, odraža to sodbo.
Pomen velikostnih števil
Ker so bili številni predmeti Griswold, na primer ponve, različnih velikosti, so številke na hrbtni strani potrošnikom pomagale sporočiti velikost, ki so jo potrebovali, ko so bile nove. Zdaj zbiralci te številke uporabljajo kot indikatorje vrednosti in redkosti, saj večina cenovnih vodnikov našteva kosov Griswold po vrstah artiklov in nato po številkah.
Na primer, zbiralci lahko ponekod najdejo ponev št. 12 in št. 14 (čeprav ne poceni za zgodnje znamke). Iskanje številke 13 za dokončanje kolekcije ponev Griswold je lahko nekoliko težje doseči.
Zbirateljsko lito železo v kuhinji
Eden najboljših delov zbiranja litega železa je, da lahko v kuhinji resnično uživate v funkcionalnosti teh kosov. Številni kuharji na stene obesijo železne ponve in ponve za prijetne razstave v podeželskem slogu in za lažji dostop.
Te težke zbirateljske predmete, ki jih pogosto odkrijejo maščobe, umazanija in rja, ko jih odkrijejo na bolšjih trgih in prodajo posesti, z malo čiščenja in nege lahko znova delujejo v kuhinji, ne da bi jih skrbelo za škodo ali onesnaženje hrane.
Opozorilo
David G. Smith, znan tudi kot "Pan Man", predlaga čiščenje litega železa z gumijastimi rokavicami in zaščito za oči, saj te metode zahtevajo uporabo jedkih kemikalij. In opozarja, da morajo biti te metode čiščenja rezervirane samo za železo.
Osnove čiščenja litega železa
Za posamezen predmet začnite tako, da ponev poškropite s standardnim čistilom za pečico in ga položite v zaprto plastično vrečko. Uporaba plastične vrečke preprečuje izhlapevanje čistila in omogoča daljše delovanje.
Po dnevu ali dveh ga vzemite iz vrečke in ga očistite z medeninasto krtačo. Smith daje prednost tipu, namenjenemu čiščenju pnevmatik z belimi stenami, pri čemer ugotavlja, da je ravno prave velikosti "za posode". Če se vsa maščoba ne sprosti takoj, ponovite postopek koncentriranja čistila na trdovratnih mestih.
Smrekov / Bailey Mariner
Čiščenje več kosov
Če imate več umazanih predmetov, Smith predlaga namakanje raztopine 1 1/2 litra vode v eno pločevinko luga, pomešanega v plastični posodi. Uporabljajte samo plastiko, saj lug lahko poškoduje ali poslabša druge materiale. Elemente je treba položiti v raztopino, tako da jih pokrijemo in pustimo, da se namakajo približno pet dni. Odstranite koščke in jih z istim postopkom medeninaste krtače očistite.
Odstranjevanje rje
Blage rje odstranite s finim žičnim kolesom na električnem vrtalniku, medtem ko se skorjasta rje lahko raztopi tako, da kos za nekaj ur namočite v 50-odstotni raztopini belega kisa in vode. "Ne puščajte ga več kot čez noč, ne da bi ga preverili. Ta rešitev bo sčasoma požrla železo!" Smith je delil na svoji spletni strani.
Osnove začimb
Ko je ponev čista, jo je treba začiniti. To naredimo tako, da ga nekaj minut ogrevamo v pečici, nato pa na površino posode nanesemo malo skorje, rastlinskega olja, svinjske masti ali slanine. Ponev za 30 minut ponovno postavite v pečico s stopinjo 225 stopinj Fahrenheita. Odstranite ga in obrišite skoraj do suhega, da odstranite kakršno koli maščobo. Ponovno ga postavite v pečico za približno pol ure in tako zaključite začetno začimbo. Postopek začimb se bo nadaljeval, še posebej, če ga boste kuhali mastno hrano prvih nekajkrat, ko bo trčil na štedilnik.
Čiščenje po uporabi
Po kuhanju je treba izdelke, zataknjene na ponvi, zrahljati z žlico. V ponev damo vročo vodo in jo zavremo. Pustite, da se ponev nekaj minut namaka, vodo izpraznite in nato suho obrišite s papirnato brisačo. Ponev segrejte in nanesite toliko maščobe, da pokrije površino, preden jo shranite.
Opozorilo
Izogibajte se uporabi čistilnih blazinic. Zarezali so v začinjeno površino in uničili učinek. Pomembno je tudi, da si zapomnite, da za čiščenje litega železa ne uporabljajte detergentov ali mila kakršne koli vrste, saj bo to tudi razgradilo začimbe.