Torej, v svoje življenje poskušam dodati nekaj kulture. Z mojim urnikom ni vedno lahko kaj novega naučiti vsak dan, vendar želim vsaj poskusiti nove kulturne jedi, zato sem se odločila, da bom vsaj enkrat na mesec proaktivno preizkusila nov recept iz druge kulture. Pred kratkim sem užival v pripravi tradicionalnih madžarskih langov in je daleč eden mojih najljubših receptov.
Iz česa je narejen Langos?
Langos, in če izgovorite, da je "Langosh" globoko ocvrta jed iz krušnega kruha. Naredite ga s kvasom, vodo in večnamensko moko in ga seveda jeste, ko je še toplo od kuhanja.
Tradicionalno lango prelijemo s sirom in kislo smetano, kar sem mu tudi postregla. Moja družina običajno ne želi preizkušati novih stvari, še posebej novih stvari iz drugih kultur, vendar jim je bila ta zelo všeč!
Ali je samonastala moka enaka moki?
Z eno besedo … Ne. Samo dvigajoča se moka vsebuje sestavine, ki povzročajo njeno vzhajanje, tako kot takrat, ko pripravljate tiste okusne domače piškote. Za to jed dejansko ne morete uporabiti samo vzhajajoče moke, ker ji dodate kvas, ki pomaga, da vzhaja.
Tu ne priporočam nadomestka, ker se sicer langosi morda ne bodo izkazali, kot bi se morali. Če vseeno namesto moke, ki vzhaja, nadomeščate moko, tako kot v tistih receptih za piškote, lahko za vsako skodelico moke, ki jo uporabite, dodate žličko pecilnega praška in 1/4 čajne žličke soli.
Kaj lahko postavite na vrh Langosa?
Torej, ta recept bomo dopolnili s sirom in kislo smetano. Če pa bi radi stvari nekoliko popestrili, lahko poskusite tudi:
- Šunka
- Klobasa
- Čebula
- Kuhano ali surovo zelje
- Slanina
Kaj postrežete z Langosom?
Tu je stvar … Langos je priljubljena madžarska ulična hrana, ki jo običajno postrežemo kot predjed. Vsekakor ga lahko postrežete s katero koli drugo predjedjo, na primer s taco polnjenimi avokadi ali mojim najljubšim receptom iz bučkinih kroglic.
Lahko pa vse postrežete samostojno ali celo s tem madžarskim golažem, če pripravljate tematsko večerjo.
Čas priprave 10 minut
Čas kuhanja 10 minut
Dodatni čas 1 ura 10 minut
Skupni čas 1 ura 30 minut
Sestavine
- 8,8 oz. (250 g) moke za večnamensko uporabo
- 2/3 skodelice toplega mleka
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- 2 žlički. suhega kvasa
- 4 žličke na uro. rastlinskega olja
- Česen, nastrgan sir in kisla smetana za serviranje
- Rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
- V toplo mleko dodajte sladkor in po vrhu potresite suh kvas. Odstavimo za 10 minut, nato z metlico združimo kvas.
- Zmešajte moko in sol, vlijte mešanico kvasa in gnetite testo, da postane gladko (5-7 minut). Biti mora rahlo lepljiv in mehak. Nalijte 4 žličke. rastlinskega olja čez testo, ga pokrijte in odstavite približno eno uro.
- Zgnetemo testo, v katerem je rastlinsko olje, in ga razrežemo na 3-4 kose. Vsak kos raztegnite v disk, ki je na robovih nekoliko debelejši.
- Pražite lango približno 4 minute, dokler ne postane lepo in zlato na obeh straneh. Medtem ko je še vroče, po površini zdrgnite na pol narezan česen. Prelijemo s kislo smetano in sirom.
Prehranske informacije:
Donos:
4.Velikost porcije:
1količina na porcijo: Kalorije: 618 Skupna maščoba: 24 g Nasičena maščoba: 4 g Prenesena maščoba: 1 g Nenasičena maščoba: 18 g Holesterol: 12 mg Natrij: 656 mg Ogljikovi hidrati: 214 g Fiber: 8 g Sladkor: 2 g Proteini: 32 g Kateri je vaš najljubši recept iz druge kulture?