Marshmallowi sami po sebi so mi bili vedno nekoliko dolgočasni, raje jih uporabljam pri peki ali jim dodam kaj, da so bolj vznemirljivi, na primer, da jim na primer dam barvito skorjico Jell-O. Ampak najbolj kul pri beljakih je, da lahko iz njih naredite svoj fondant. Seveda ni tako enostavno, kot da bi ga kupili vnaprej pripravljenega v trgovini, vendar obljubim, da je to veliko bolj koristno; vedno je vse boljšega okusa, ko veš, da si ga naredil sam, kajne?
Naredite ta preprost Fondant Marshmallow doma - kot nalašč za pokrivanje tort in piškotov!
Boste potrebovali:
- 450 g mini marshmallowov
- 900 g (približno 8 skodelic) sladkorja v prahu / ledu, presejanega
- ½ skodelica zelenjave
- 2-5 žlic vode
- 2 veliki skledi (1 mikrovalovna peč)
- Barvilo za živila - prašek, gel ali pasta je boljša možnost kot tekočina
- Lesena žlica
- Lepilni ovoj
V svojo mikrovalovno pečico nalijte vse svoje marshmallowe in nato dodajte dve žlici vode - kasneje boste morda morali dodati malo več, vendar začnite počasi. Za 30 sekund ga postavite v mikrovalovno pečico na močnem ognju, dobro premešajte in nato ponovite še dvakrat, oziroma dokler se marshmallowi ne stopijo in dobite gladko gnjecavo zmes.
V marshmallow goo nalijte ¾ sladkorja in vse skupaj premešajte - morda boste morali vanj vnesti malo masti za komolce, da se čim bolj premeša. Zaenkrat se še ne bo popolnoma mešalo, pojdite dovolj daleč, da se bo vsaj začelo kombinirati.
Pred gnetenjem po celotni delovni površini in rokah namažite liberalno količino krajšanja, da preprečite, da bi se ta gnječast nered držal vas in vašega pulta. Nakažite svojo mešanico in se gnetejte! (Celoten postopek gnetenja bo trajal približno osem do deset minut, zato je odličen, da se znebite tistih bingo kril.) Če želite preveriti, ali imate pravilno konsistenco, naredite test raztezanja: potegnite kos fondanta - potegniti mora približno dva centimetra pred zlomom; če se to pri vašem ne zgodi, dodajte ustrezno več sladkorja ali vode.
Ko se vaše roke počutijo močne (ali šibke!) In ste zadovoljni s konstanto fondanta, obrišite odvečni sladkor, podrgnite še nekaj zelenjavnega krajška po rokah in ga nato podrgnite po celotni kroglici fondanta - to bo prihranilo pred izsušitvijo. Mojstrovino zavijte v plastično folijo, tako da ne pride zrak, in jo pustite vsaj 12 ur (idealno je 24).
Doma si naredite Easy Marshmallow Fondant, nato se naučite, kako ga shraniti in obarvati za najboljše rezultate in dolgo življenjsko dobo.
Zdaj pa lep del - barvanje. Dajte približno dve minuti gnetenja, da se spet zmehča. Na sredino dodajte svojo barvo, po njej prepognite fondant in nato znova gnetejte, da se barva enakomerno razprši. Od tam ste pripravljeni! Vse, kar morate potem storiti, je, da ga razvaljate in skrbno odejte svojo okusno torto!
Kar zadeva shranjevanje, lahko to traja tudi do dva meseca v hladilniku, če le-ta ostane čim bolj zrakotesna, torej dvojna plast plastične folije, vstavljena v vrečko Ziploc. Zdaj, ko imate svoj fondant shranjen, ga lahko iztisnete, ko boste potrebovali to okusno in vizualno osupljivo mavrično torto s srcem na sredini - vse boste raznesli s svojimi impresivnimi talenti za peko! Recepti Mycupcakeaddiction in Clockworklemon.