Če še nikoli niste gojili lastnih zelišč, morate to res preizkusiti. Imeti sveža zelišča, ki jih lahko dodate med svoje najljubše jedi, je tako čudovito, pridelava lastnih pa vam pomaga prihraniti denar. Ali imate v zadnjem času sveža zelišča v trgovini? Smešno so drage. Pridelava zelišč je tako enostavna, da to lahko stori vsak. Zdaj, ko ste se odločili, da boste imeli svoj zeliščni vrt, boste morali vedeti, kako ta zelišča ohraniti, ko jih postrižete, da boste lahko vse leto uživali v njihovem svežem okusu.
Na svetu imam osem najlažjih načinov, kako lahko ohranite svoja sveža zelišča in jim pomagate ohraniti svoj okusen okus. Ne glede na to, ali gojite timijan, rožmarin, pehtran ali katero koli kombinacijo vseh vaših najljubših zelišč, vam bodo ti načini konzerviranja pomagali ohraniti ta svež okus in vse to je zelo enostavno. Od zamrzovanja in sušenja do izdelave lastne zeliščne paste boste zagotovo našli način, ki vam ustreza, nato pa med kuhanjem preprosto zmešate svojo zeliščno mešanico v posodo in ste pripravljeni. Prav tako boste želeli preveriti teh 14 zdravilnih zelišč, ki jih želite dodati na svoj zeliščni vrt.
Upam, da ste navdušeni nad pridelavo lastnih zelišč. Zelišča lahko uporabimo za toliko stvari - tudi za nekatere, ki ne vključujejo kuhanja. Če pa kuhate s svežimi zelišči, je to najboljši način, da jih dobite. Če jih boste pridelali sami, vam bo prineslo toliko zadovoljstva in zdaj, ko jih boste vedeli, kako jih ohraniti, vam ne bo treba več brez tega svežega zeliščnega okusa. Če še nikoli niste sami gojili zelišč, si oglejte teh 18 kreativnih zeliščnih vrtov, ki jih lahko gradite v zaprtih prostorih ali na prostem.
1. Zamrznite sveža zelišča v kokosovem olju
Kokosovo olje je čudovita osnova za zamrzovanje svežih zelišč, kar jim pomaga ohranjati svež okus več mesecev. Zelišča morate najprej pripraviti tako, da jih odrežete in odstranite. Za to metodo vam pomaga tudi namenski pladenj za ledene kocke, v trgovini Dollar Store pa lahko kupite poceni plastične pladnje za ledene kocke za samo en dolar za dva ali tri. Dobili boste osem do 12 kock - odvisno od velikosti pladnja za ledene kocke - in vsako od njih lahko dodate enolončnicam in drugim receptom za čudovito svež okus po zeliščih. Kokosovo olje je super - obstaja toliko čudovitih receptov za kokosovo olje za zdravje in lepoto!
Recept in navodila: healthimpactnews
2. Zamrznite zelišča v plastičnih vrečkah
Za zamrznitev zelišč vam ni treba odpraviti vseh težav z dodajanjem olja. Lahko jih preprosto narežete in položite v plastične vrečke za zamrzovalnik - poskrbite, da bodo vaše vrečke zamrzovalne, da ne pride do neželenih kristalov ledu ali zamrzovalnika. Če raje zelišča spuščate v jedi brez dodanih olj, je to dobra metoda. In to je eden najlažjih načinov, kako ta sveža zelišča ohraniti mesece.
Recept in navodila: vrtnarji
3. Naredite si svojo domačo zeliščno pasto
Zelo rad uporabljam zeliščno pasto v svojih receptih in to je res preprost in hiter način, da sveža zelišča ohranite mesece naenkrat. S kuhalnico spremenite zelišča, skupaj z nekaj oljčnega olja, v pasto, ki jo lahko hranite v hladilniku do dva tedna ali v zamrzovalniku mesece. Poleg tega lahko zelišča kombinirate za pripravo posebnih okusov, ki jih dodate med svoje najljubše juhe in druge recepte.
Recept in navodila: theherbalacademy
4. Suha zelišča z obešanjem
Zelišča lahko združite skupaj in jih posušite, kar vam omogoča, da ohranite ta svež zeliščni okus do enega leta. Ko se zelišča posušijo, jih preprosto shranite v nepredušno zaprto posodo in porabite v enem letu. To je najpreprostejša metoda, čeprav sušenje traja nekaj več časa kot druge metode konzerviranja. Z mikrovalovno pečico lahko tudi posušite zelišča in le malo zmanjšate čas sušenja.
Recept in navodila: smreka
5. Zamrznite sveža zelišča v oljčnem olju
Tu je še ena odlična metoda za zamrzovanje zelišč, ki vam bo pomagala, da bodo več mesecev ostali sveži. Obožujem kuhanje z oljčnim oljem - vsem doda tako prijeten okus, kar vam omogoča dodajanje tega okusa, skupaj z okusom vaših svežih zelišč. Samo pripravite zelišča in pred zamrzovanjem dodajte olivno olje. Zamrznjene kocke hranite v zamrzovalnih vrečkah do enega leta in jih med pripravo preprosto spustite v posodo.
Recept in navodila: pionirka
6. Ohranite zelišča s soljo
Toliko zelišč lahko konzervirate s soljo in ta metoda traja manj časa kot večina drugih. Ne potrebujete niti nobene modne soli - samo navadno staro kuhinjsko sol in kozarec ali tesno zaprto posodo, v katero lahko shranite zelišča, ko končate. Sol jih pomaga izsušiti in obstaja velika verjetnost, da boste sol uporabili v svojih receptih, zato tudi to poskrbi za ta korak. Poleg tega lahko kombinirate zelišča in pripravite svoje posebne mešanice. Dodajte to na seznam koristnih načinov uporabe soli po hiši.
Recept in navodila: kuhinjsko varstvo
7. Slanica fermentiranih zelišč za mesece skladiščenja
Za slanico za fermentacijo zelišč je potrebna tudi sol, čeprav za slanico uporabljate himalajsko ali morsko sol. To je nekako tako kot pri pripravi kumaric s slanico. Če ste kdaj kumarili s koprom, potem bo ta način za vas pihal. In ta sveža zelišča ohranja mesece, tako da lahko dosežete ta svež zeliščni okus tudi takrat, ko vaš zeliščni vrt ne daje več. Te morajo fermentirati nekaj dni, nato pa jih lahko nekaj tednov hranite pri sobni temperaturi ali do šest mesecev na hladnem.
Recept in navodila: joybileefarm
8. Naredite si domače zeliščne kise
Domači zeliščni kis je čudovit način, da dodate okus svojim najljubšim jedem in ohranite ta svež zeliščni okus še dolgo po tem, ko ste pobrali zelišča. Te je zelo enostavno narediti, čeprav jih morate upoštevati, da jih morate nekaj dni pustiti v kisni raztopini, preden bodo pripravljeni za uporabo. Domače zeliščne kise lahko hranite pokrite do šest mesecev pri sobni temperaturi.
Recept in navodila: bettycrocker