Jabolka so nedvomno moje najljubše sadje za peko. Naredila sem skoraj vse: jabolčno pito, štruklje, danski, piškote … presenetljivo pa je, da mi jabolčne palačinke še nikoli niso prišle na glavo. In ta recept ni zgolj preprosta krep, polnjena z jabolki, bolj je kot tarte Tatin z napihnjeno palačinkasto podlago namesto peciva.
Video o receptu:
Recept in video Meg z Youtube kanala WhatsUpMoms.
Boste potrebovali:
- 6 jajc
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- ⅔ skodelica moke
- ½ žlička soli
- 3 žlice masla
- 3 velika jabolka, narezana
- ¼ skodelica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
Testo je zelo enostavno narediti, jajca, mleko, moko in sol le stepite skupaj. Zdaj položite maslo v posodo in ga zataknite v pečico, ki znaša 220 ° C, dokler se maslo ne stopi. Nato lahko svoje rezine jabolk razporedite v masleno posodo in jih postavite nazaj v pečico, dokler ne vidite, da stopljeno maslo škripi. Od tam naprej morate le še vliti svoje testo, vrh posuti z rjavim sladkorjem in cimetom ter potrpeti in počakati 20 minut, da se vse lepo skuha.
Poskrbite, da imate dovolj jabolk. Predlagam, da uporabite več kot tri jabolka, da ne boste tvegali, da bi bilo preveč okusno. Ko gre za jabolčno peko, res nikoli ne morete imeti preveč glavne sestavine.
Načrtujem, da bom to vročo pijačo postregla z res kremastim sladoledom za smešno okusno sladico.